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家常美食网 雪菜大汤黄鱼的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-07-23 14:34 出处:网络 编辑:

  怎么做雪菜大汤黄鱼好吃?学做雪菜大汤黄鱼需要哪些食材?家常美食网凌波微步老师为您提供雪菜大汤黄鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的雪菜大汤黄鱼。


  雪菜大汤黄鱼的功效与作用:


   黄鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老


  冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜


  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼


  雪菜大汤黄鱼的制作材料:


  黄鱼350克   腌雪里蕻100克  冬笋80克   干淀粉2茶匙  香葱20克  生姜5克   盐1/2茶匙  胡椒粉1/4茶匙  味精1/4茶匙  黄酒1汤匙   小红椒1个  


  雪菜大汤黄鱼的家常做法:



  1.所有材料准备好



  2.生姜切片,香葱打结



  3.黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净,用厨纸吸干鱼身的水分



  4.用干淀粉洒在鱼身表面,用手抹匀



  5.冬笋切丝,雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分



  6.锅烧热,放入油烧至7成热,放入黄鱼煎至两面金黄



  7.另起油锅,把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟



  8.盛出装入盘中



  9.锅内留少许底油,放入葱姜炒出香味



  10.再放入煎好的黄鱼



  11.锅内加黄酒和适量开水大火烧开



  12.加盖炖煮10分钟



  13.再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋



  14.大火再煮5分钟,加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出,最后撒入香葱末、红椒圈即可


  家常美食网小贴士:


  1、拍过淀粉的黄鱼在高油温的锅内煎,鱼皮不容易破。


  2、锅内加开水,鱼汤会呈现浓浓的乳白色。


  3、雪菜和冬笋先炒过在入锅炖煮,味道会更好。




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