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家常美食网 红烧猪脚的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-07-29 10:24 出处:网络 编辑:

  红烧猪脚的做法简单是湘菜菜谱里的常。见。菜,但怎么做红。烧猪脚最好吃,主要看自己的。口味习惯进行细节调整,跟着家。常美食网来做这道红烧猪脚吧


  菜系及功效:湘菜 消化不良食谱 健脾开。胃食谱 工艺:熏


  红烧猪脚的原料:


  主料:猪脚500克。


  辅料:大蒜子3克,干红相3克,鲜。红尖椒2个,姜片3克,葱结2个。


  调料:油50克,盐3克,味精3克,八角3克,桂皮。3克,草果3克,波扣3克,良姜3克,砂仁3克,香味3克,糖色3克,料酒10克,白糖2克。


  红烧猪脚的制作要点


  猪脚。要煨至用筷子一戳就到骨头,肉快要离骨但又没离骨为好。



  红烧猪脚做法:


  1、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。


  2、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。


  3、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移倒。陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖


  4、注。满冷水,盖上。盖焖煮(大火烧开小。火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。




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