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家常美食网 红扒牛舌的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-06-16 11:15 出处:网络 编辑:

  红扒牛舌的做法简单是清真菜里的常见菜,不一定要看红扒牛舌视频才能学会,但怎么做红扒牛舌最好吃,跟。着美食菜谱网的做法图解来做这道红扒牛舌吧


  菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱


  口味:酸甜味      工艺:扒


  红扒牛舌的制作材料:


  主料:牛舌500克


  辅料:油菜心100克


  调料:盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克


  红扒牛舌的特色:酸甜味


  教您红扒牛舌怎么做,如何做红扒牛舌才好吃


  1.牛舌(熟牛舌)改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。



  2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油30克、葱姜油,下入胡椒面,拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味,移小火上煨20分钟后,用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油,即可出锅。


  3.用倒扣法装盘,保持原形后,用油菜心围成放射形,即可上桌。


  红扒牛舌的制作要诀:


  1.熟。牛舌要先用白水煮熟。煮制前要刮掉表皮,清洗干净。


  2.扒菜入锅不能用手勺乱拌,要采用旋锅转动,必须要采用大翻锅。


  3.番茄酱入锅煸炒,为的是出色出香味,决不能炒焦。




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