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家常美食网 回锅肉的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-06-24 06:45 出处:网络 编辑:

  本食谱来自【过。眼云烟yjr】。老师分享的回锅肉的家常做法。


  怎么做回锅肉好吃?学做回锅肉需要哪些食材?家常美食网过眼云烟yjr老师为您提供回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做。出美味回锅肉。


  工艺:炒,难度:初级入门,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:15分钟,烹。饪时间:


  “一说到回锅肉,几乎是家喻户晓。可。做出来,却是百人百味。无。论。如何,万变不离其宗。川菜的。香辣是怎么都不会改变的!”


  做回锅。肉所需食材:


  主料:五花肉500克,蒜苔100克,洋葱半个,胡萝卜半根


  辅料:杭椒5个,老干妈豆豉。酱5克,味极鲜5毫升,料酒10毫升,味精2只,糖3克,油10毫升,盐15克,干辣椒5个,香葱5根,大料3个,花椒粒20颗,姜1块,大蒜一瓣,香叶3片,豆瓣酱10只


  教您回锅肉的家常做法,回锅肉怎么做好吃


  1。.新。鲜五花肉洗净待用。



  2.五花肉凉水进锅,加入。大料,花椒粒,干辣椒,香叶,姜片,香葱,盐,料酒大火烧。开。



  3.开锅后撇去浮沫,改中火煮20分钟左右,捞出控水。



  4.煮好的五花肉切均匀的片。



  5.炒锅点火入油烧热,下入五花肉,中火慢慢煸。炒。



  6.加入干辣椒,姜片,葱段,蒜。片一起煸炒。



  7.加入豆瓣酱,老干妈豆豉酱,味极鲜。



  8.慢慢煸出红油与香味。



  9.下入杭椒煸炒。



  10。.下入蒜苔煸炒。



  11.蒜苔炒一分钟左右。








  12.下入洋葱片,胡萝。卜片继续翻炒。



  13.边炒边调入味精,糖。翻炒均匀。



  14.出锅装盘即。可。



  回锅肉烹饪技巧


  煮五花肉的时候,盐不要太多,后面炒的时候会太咸。\n煸炒花肉的时候,火不。要太大,容易蹦油。\n豆瓣酱,豆豉酱,味极鲜里都有盐分,所以,炒的时候,基本上就不需要加盐了。




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