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家常美食网 什锦暖心排骨的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-10-09 12:21 出处:网络 编辑:


  排骨做法千千种,我爱原味健康的清炖,可家人口味重,就选择了老家的混菜,浇在大米上那个美啊。  我饮食追求健康,少油少盐,这次是相对油多了,但比起。外。面健康很多喔。家人身体比什么都重要。


  什锦暖心排骨的主料:


  排骨(二斤)  豆角(二两)  胡萝卜(一根)  茄子(一个)  年糕(适量)

  什锦暖心排骨的调料:


  土豆(两个)  芋头(两。个)  红薯(两个)  白菜(适量)  木耳(适量)  葱段姜片,花椒大料,桂皮香叶(适量)  山楂(适量)  冰糖(适量)

  做什锦暖心排骨所需厨具:


  炒锅

  什锦暖心排骨的做法图解步骤



  1.豆角掰段,其他食材切大块,盐泡几分。钟洗净;排骨焯水;



  2.油热炸土豆芋头红薯至皮黄脆,出香味,捞出控油


3.下茄子煸。炒至软榻


  4.下茄子煸炒至软榻



  5.调料炸一下捞出;



  6.余油下排骨翻炒两三分钟,加入老抽。生抽各一勺,冰糖适量,料酒,炸过的调料,继续翻炒



  7.加入开水没过排骨,加入年糕(秘密所在)豆角胡萝卜,炖20分钟再加入剩余食材,炖至熟,收汁至黏稠即可,暖。身暖心的排骨出锅喽


  家常美食网小窍门:


  1.豆角不能太短,炖久了吃起来不好找,颜色也不好
  2.我很少油炸东西,但芋头红薯用适量。油炸很香,炸了。倒掉空的。油也还好;
  3.调料。炸过排骨炖的更香,电视饮食节目看的,秘诀哦
  4.此菜汤汁黏稠还有一个秘诀是年糕,弄拙成巧了,家里有年糕不知怎么吃,扔进去炖,结果年糕。散了捞出来吃了,汤黏糊糊的很美。味





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