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家常美食网 枸杞牛肉方的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-06-19 22:38 出处:网络 编辑:

  枸杞牛肉方的做法简单是心调养食谱里的常见菜,但怎么做枸杞牛肉方最好吃,主要看自。己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道枸杞牛肉方吧


  菜系及功效:补血食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰。健肾食谱 工艺:蒸


  枸杞牛肉方的制作材料:主料:牛肉(腑肋)500克


  辅料:枸杞子50克,鸡蛋75克,淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克


  调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,花椒1克,盐3克,黄酒5克,醋2克,香油1克,味精1克



  枸杞牛肉方的做法:1.将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升,另一半上屉蒸熟,葱姜切丝,蒜切末,备用。









  2.将牛肉切块,放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊,牛肉放入糊内浆匀。


  3.锅中放油,烧至五成热时,将肉下锅,逐块炸成金黄色时捞出沥油。


  4.将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底,肉码于其上,填清汤,加盐、料酒调好味,上屉武火蒸30分钟取出。


  5.将汁倒至锅内,置火上,再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁,沸后加,浇于翻扣在盘内的肉上。


  健康提示1. 滋阴补血。强筋壮骨。


  2. 适用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。


  食物相克枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。


  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。




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