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  • 家常美食网 当代中国的啤酒工业

    新中国成立以来,啤酒工业的发展经历了四个阶段:第一阶段:从1953年到1962年,是啤酒工业的调整和发展阶段,新建了一批新的啤酒厂,啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。1963年至1972年,速度虽有所放慢,但啤酒产量仍增长1.4倍。到1978年,我国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段,在啤酒科学研究,教育,人才培 [详细]

    2020-01-01 02:32 分类:酒文化
  • 家常美食网 杏花村酿酒史

    杏花村的酿酒史最少可以追溯到1500年以前。《北齐书》卷。十一就有:帝在晋阳,手敕之曰:“吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯”,的记载;北周诗人庚信曾写过:“三春竹叶酒,一曲?鸡弦”的诗句,记载最早的竹叶青酒;唐诗人杜。牧诗云:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童。遥指杏花村”;宋朱翼中《北山酒经》云:“唐 [详细]

    2019-12-30 06:32 分类:酒文化
  • 家常美食网 元代的葡萄酒

    元代的酒,比起前代来要丰。富得多。就其使用的原料来划分,就。有马奶酒、果料酒和粮食酒几大类,而葡萄酒可以说是果实酒中最重要的一种。元代是我国古代葡萄酒的极盛时期。成吉思汗。建国后,中亚畏兀儿首领亦都护首先归附。畏兀儿就是今天新疆维吾。尔族的祖先,当时生活在以哈剌和州(今新疆吐鲁番)和别失。八里(今新疆吉木萨尔)为中心的 [详细]

    2019-12-26 11:40 分类:酒文化
  • 家常美食网 滋味茶艺 竹炉汤沸火初红

    滋味茶艺竹炉汤沸火初红曾读过情调十分迷人的两句。诗:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。”滋味十足。喝茶本是一件很普通的事,但却被演化成一种艺术,让人喝出滋味来。这“滋味”不是感官得到的物质性的味,而。是一种奇妙的精神体验,那便是哲理。人们称之为“禅味”。我在《六祖与〈坛。经〉》(见11月20日本版)中谈到,禅学。自唐代 [详细]

    2019-12-04 12:35 分类:茶文化
  • 家常美食网 漫话古代酒旗

    唐代诗人杜牧的七绝《江南春》,一开头就是“千里莺啼绿映红,水村山郭酒旗风”。千里江。南,黄莺在欢乐地歌唱,丛丛绿树映着簇簇红花,傍水的村、依山的城郭、迎风招展的酒旗,尽在眼底。酒旗的名称很多,以其质地而言,因多系缝布制成,称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等;以其颜色而言,称青旗、素帘、翠帘、彩帜等;以其用途而 [详细]

    2019-10-21 08:17 分类:酒文化
  • 家常美食网 西班牙的牛血酒的传奇故事

    酒文化西班。牙的牛血酒的传奇。故事匈牙利人爱喝埃格尔出产的牛血酒。埃格尔的牛血酒,是用优质葡萄酿制而成的,经过长时间的密封保存,其香味浓郁芬芳,色泽犹如鲜牛血。关于牛血酒的来历还有一段传奇故事呢。一五五二年九月,奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分领土后,以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住,企图一举强占这个战略要塞,从而 [详细]

    2019-10-13 12:59 分类:酒文化
  • 家常美食网 古代的中国是怎么酿酒的

    早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长。几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。在成都市区有两条古代人工开凿的河流——府河和南河,两河交汇处有一座合江亭,亭子附近是一条长不足5里,宽不过5米的街道———水井街。2 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:酒文化
  • 家常美食网 酿酒起源之杜康造酒说

    还有一种说法是杜康"有饭不尽,委之空。桑,郁结成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。"是说杜康将未吃完的。剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭。在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这就是酒的作法,并无什么。奇异的办法。由一点生活中的偶尔的机会作契机,启发创造发明之灵感,这是很合乎一些发明创造的规律的,这段记载在后世流传,杜康便成了 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:酒文化
  • 家常美食网 怎样选购葡萄酒

    酒文化怎样选购葡萄酒首先,要了解商标标签的内容。葡萄酒作为一种酒,按国家有关规定,必须在酒瓶标识上注明:产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准。代号等内容,如。有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪。劣产品。其次,要观察葡。萄酒的颜色。如果酒体清亮。透明,没有 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:酒文化
  • 家常美食网 有关拔丝山药的传说

    美食典故有关拔丝山药的传说红红火火过大年,许多人就爱吃甜点。迎春甜点有很多,拔丝山药甜又粘。“拔丝山药”这道甜点,还有一个古老的传说——故事发生在唐朝。相传一天,李密邀魏徵饮宴,商议如何攻占荥阳。李密要快攻,速战速决,魏徵就是不提攻打荥阳之事,李密十分着急,又拿他没办法。正在纳闷之时,厨师端上一盆色泽金黄的菜肴,李密下 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:美食典故
  • 家常美食网 别忘了宴后的礼节

    西餐礼仪别忘了宴后的礼节到朋友家赴宴后,别忘了寄谢函,它可以是一封谢函也可以是一张热情洋溢的明信。片。就算你已致赠昂贵的礼物或打过电话道谢,也应当写份谢函寄给主人,和。主人为满足你们这一群朋友所花费的心力相比你会发现,只是说声谢。谢。根本微不足道。一封得体的。谢函会让主人非常高兴,甚。至会被他的家人传阅一读再读,甚至被 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:中西餐礼仪
  • 家常美食网 葡萄酒VS场合

    葡萄酒VS场合天气和传统礼仪都会影响所选择葡萄。酒的种类,因为酒的类型需要适合特定的场合。然而对葡萄酒的最终选择权仍在个人,个人的偏好、经济状况、与谁共餐以及用餐目的,均会影响选择结果。但细细品味葡萄酒的最主要目的应是享受由此带来的无限乐趣。夏日情趣:酒精含量低的葡萄酒最适合在夏天饮用,因为夏天的食物一般较清淡,而人的 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:酒文化
  • 家常美食网 醇厚威士忌 酒的音乐暗喻

    醇厚威士忌酒的音乐。暗喻威士忌根据产地分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、美国威士忌等等,其中以苏格兰。威士忌知名度最高。苏格兰威士忌的酿造过程既复杂又冗长,从。麦芽的选择,历经发芽、碾磨、发酵、蒸馏、熟成、混配、装瓶。层层工序都必须仔细小心呵护,一瓶威士忌,往往必须经过数年甚或是数十年的萃练才能成形。这。其 [详细]

    2019-06-15 08:00 分类:酒文化