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家常美食网 太白拉糕的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2020-04-12 13:26 出处:网络 编辑:


  太白拉糕的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看。太白拉糕视频才能学会,但怎么做太白拉糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道太白拉糕吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:蒸法


  太白拉糕的制作材料:


  糯米粉500克,澄粉200克,白糖300。克,白酒15克,黄油(白脱油)100克,松子仁、樱桃各适量。


  太白拉糕的介绍:


  它。是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年,该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进,按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒,故借唐代诗人李。白之名,取名为"太白。拉糕"。它一面市,很快受到中外顾客的赞扬。1990年荣获原商业部优质产品"金鼎奖"。


  太白拉糕的特色:色泽淡黄透明,吃口韧糯香甜。


  教您太白拉糕怎么做,如何做太白拉糕


  盆内加糯米粉、澄粉、白糖、黄油拌匀,加清水500克搅拌成稠糊,再加入白酒,入笼蒸约45分钟至熟,取出稍冷,用刀切成每块约35克的菱形小块,上面按上几粒松子仁和半粒樱桃点缀即可装盘。


  太白拉糕的制作要领:蒸制时时间不宜。过长,以免失去光泽。




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