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家常美食网 肉丝炒年糕的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-07-12 20:03 出处:网络 编辑:

  肉丝炒年糕的做法简单是上海小吃的常见菜,不一。定要看肉丝炒年糕视频才能学会,但怎么做肉丝炒年糕最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道肉丝炒年糕吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:爆炒法


  肉丝炒年糕的制作材料:


  水磨年。糕250克,猪精肉、熟冬笋各5O克,精盐5克,味精1克,料酒1.5克,鲜汤少许,熟猪油250克(约耗75克)。


  肉丝炒年糕的介绍:上海冬令季节家常名点。


  肉丝炒年糕的特色:年糕软熟,鲜咸入味。


  教您肉丝炒年糕怎么做,如何做肉丝炒年糕


  1.将猪精肉、冬笋均切成丝,年。糕切成薄片。


  2.锅内加熟猪油,烧至四成热时,放入年糕煸炒,起锅连油倒入漏勺内,沥干油。锅内留余油25克,放入肉丝、冬笋丝下去煸炒,再加料酒、精盐、味精、年。糕和少许鲜汤,加盖略焖,待锅。内卤汁收干时,用铁勺沿边推匀卤汁,即可出锅装盘。装盘时应将年糕垫底,肉丝、冬笋丝盛在年糕上面。


  肉丝炒年糕的制作要领:年糕炒至回软起泡为宜,卤汁要收干拌匀出锅装盘。




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