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家常美食网 漩涡馒头卷的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-08-29 22:40 出处:网络 编辑:


怎么做漩涡馒头卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「。海之韵美食记」老师为您提供漩涡馒头卷的家常做法大。全,只要按照图文步骤,菜鸟都。能做出美味漩涡馒头卷。


这个不需要模具,简单到用一根筷子就可以凹出造型的馒头。采用一次。发酵法,就是面团和好后。就。直接造型,做好后再醒发,就可以直接蒸出来,节约时间,做出来的馒头一样是很喧软好吃。


做漩涡馒头卷所需食材:


中筋面粉200。g,温水100g,酵母2g,细砂糖15g,奶粉10g,玉米油5g,紫薯粉适量,


漩涡馒头卷的做。法步骤:


步骤1:糖和酵母溶于温。水里,这样比直。接倒入面粉里,再加。水揉更易混合。面粉、奶粉、油倒入和面。盆里拌匀



步骤2:将。酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状



步骤3:再用手把它揉成光滑的面团,放在揉面垫上更易揉好,记住!未操作的面团一。定。要先盖上保鲜膜或者盖子,防止风干



步骤4:取出8克左右的白面团,加入少量紫薯粉,使劲揉一会儿,把紫薯粉揉入面团里,成为紫色面团,盖上保鲜膜备用



步骤5:把白面团分成8个,每个大概是40克,揉圆



步骤6:把小面团擀成直径差不多是10厘米的圆形面皮,用切面刀把它切成8等份



步骤7:然后一片片叠起来



步骤8:用筷子在中间使劲压一下,但不要压断面皮



步骤9:把筷子抽出来,右手捏出顶端,左手抓住下端顺时针旋转起来,顶端尖出来的部分捏掉,就成为图中的造型了



步骤。10:用筷子顶端在馒头胚中间戳一下,使漩涡卷更扁圆一点,全部依次做好,放在蒸屉里



步骤11:紫色小面团。用擀面棍擀成薄面皮,用花型模具压出8朵小花



步骤12:把小花放在顶端,为了使小花粘得更牢固,用。手指沾一点点水在其中一面,再放上去。放在温暖处醒发20-30分钟,看见馒头胚明显大了一些,才可以上锅。蒸



步骤13:冷水上锅蒸,水烧开后,转中小火蒸10分钟左右,时间到,继续焖3-。5分钟再揭开锅盖




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