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家常美食网 火腿豆腐汤的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2020-03-26 11:23 出处:网络 编辑:


  火腿豆腐汤的做法简单是更年期食谱里的常见菜,但怎么做火腿豆腐汤最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道火腿豆腐汤吧


  菜系及功效:老年人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:烧


  火腿豆腐汤的制作材料:


  主料:豆腐(南)200克


  辅料:鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克,


  调料:味精2克,盐3克,料酒10克


  火腿豆腐汤的做法:


  1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块;


  2. 将蛋清、淀粉放碗内,加精盐少许,搅成硬糊;


  3. 用盘一个抹上荤油;


  4. 将豆腐逐片在糊内滚匀,平放在盘上;


  5. 豆腐上边撒上火腿茸,上笼蒸透取出;


  6. 将木耳改刀切成雪花片,同豌豆放在一起;


  7. 将锅放火上,添入鲜白汤,下入配菜,加入精盐、味精、料酒,撇去浮沫;


  8. 调好口味,起锅盛在汤盆内;


  9. 将豆腐、火腿茸朝上,逐片放在汤内,上桌食用。


  火腿豆腐汤的制作要诀:此菜需鲜白汤适量,如果没有可用清水代替。


  食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆兔肉同食。




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