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君之烘焙网 快手系爱尔兰苏打面包的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-07-29 10:24 出处:网络 编辑:

  这个苏打面包,是在电视上看到的方子,来自Ina garten,最近我比较喜欢她,嘿嘿,她做的东东都挺简单易行的样子,而。且,她原来是在白宫工作的似乎,后来就转行做厨子去了。
现在food network有她的专门节目,叫。Ba。refoot Contessa,她是自学的各国厨艺,赶脚人家真的很厉害!
而且,最让我喜欢她的一点是,她。和她老公Jeffrey是高中就开始在一起了,恩爱直到现在,每。集她做好吃的,她老公基本上都会出现一下,尝上一口,然后说这是他吃过最好吃的某某东东,Ina就会说,哎呀,你每次都这么说啊,然后很憨厚的笑起来,真是幸福的一家人呐
准备起来会很快,大致混合好就行。了,
今天跟朋友分享的时候,她们问我这个面包的难度,从1-10,能有几分,
我说最多2分,当然是指10分是最难的哦,所以,不管你会不会烘培,新手还是新。新手,这个面包,实在是foolproof,傻瓜级别的那种。

难度:切墩(初级) 时间:1小时。以上

  主料


中筋面粉 4。杯 黄油 半根/72g 细砂糖 1/4杯 1又1/2小勺 烘培苏打 1小勺 鸡蛋 1个 发酵牛奶/But。termilk 1又3/4杯 果干 1杯 中筋面粉 2大勺 橙皮 2小勺(可选)

  快手系爱尔兰苏打面包的。做法步骤



  1.面粉加细砂糖,盐,烘培苏打,入搅拌机里慢速混合一下。



  2.黄油切小粒,加入面粉中,



  3.搅拌混合至和面粉混合。均匀,像是做派皮一样,松散的碎屑样子。



  4.发酵牛奶和鸡蛋混合好,如果用橙皮,也就在此步一起混合,



  5.加入面粉中,搅。拌机慢速转动至液体全被吸收,混合均匀就行。



  6.任何自己喜欢的小果干,我用的是蔓越莓,加2大勺面粉,混合一下,可以防止烘培过程中的沉淀。
面团中加入果干,搅拌混合。好就行,不要混合搅拌过度,这样面团起筋性,最后口感就会太扎实了。



  7.面团取出整形成圆。形,用利刀在表面划十字,不用很深,我这是划的有点深了,最后裂口有些大。



  8.入预热375F/180度的烤箱,烘烤45-55分钟左右,至表面棕黄,敲打面包表面有空洞hollow的声音。

  小贴士


  过程图我没有拍的太全,第。二步混合黄油和面粉的那个,最后的状态没拍,总之会做派皮的筒子都知道该是什么状态,不会做的新手就混合时间长一点,保证黄油都和面粉混合好就行啦。



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