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家常美食网 轻乳酪芝士蛋糕的做法

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2020-05-22 18:11 出处:网络 编辑:


怎么做轻乳酪芝士蛋糕简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「千苡千寻」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗轻乳酪芝士蛋糕。


做轻乳酪芝士蛋糕需要什么材料


奶油奶酪150克,黄油40克,牛奶50毫升,低粉25克,白砂糖45克,白醋适量,鸡蛋3个


轻乳酪芝士蛋糕怎么做好吃又简单



做法分解1:奶油奶酪加入牛奶隔热水搅拌至顺滑、无颗粒~



做法分解2:加入黄油,依旧隔热水融化~



做法分解3:蛋黄和蛋清分离如图~



做法分解4:三颗蛋黄依次加入奶油奶酪中搅拌均匀~



做法分解5:筛入低筋粉,再次搅拌均匀~仍然要求顺滑无颗粒~



做法分解6:蛋清中加入白砂糖~



做法分解7:用电动打蛋器打发蛋清白糖混合液~



做法分解8:蛋清打发至湿性发泡,出现如图所示的软性弯勾即可~



做法分解9:蛋白分三次加入蛋糕糊中,注意用硅胶搅拌棒进行上下翻拌,切忌不要使用打圈的方式。



做法分解10:先在模具四周及底部刷上玉米油,并且铺好硅胶油纸,再将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中~如果是活底的。模具一定要在底部用锡纸包严实~



做法分解11:烤箱先1。80度预热10分钟,接着烤盘70度热水,烤架上放待烤的蛋糕~上下层先160度烤制30分钟,再调整至上下层140度烤制30分钟。结束后不要立刻开烤箱,再焖制30分钟~



做法分解12:脱模后可配上薄荷叶~


轻乳酪芝士蛋糕的做法窍门


1.买了安家。的奶油奶酪,1kg实在难消耗,失误放入了冷冻层,拿出后有点豆腐渣状,舍不得丢弃,然后隔着60度热水搅拌10分钟,居然成功挽救!2.八寸模。具做六寸蛋糕的量,确实影响颜值,好在口感丝毫不变,为自己点赞 。来自 千苡千寻 的作品。




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