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牛蒡根的功效与作用 营养价值

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2019-12-18 22:04 出处:网络 编辑:




牛蒡根别名:



牛菜、恶实根、大力子、鼠粘根



牛蒡根的功效与作用:



牛蒡根味苦、微甘,性凉;归肺、心经;



具有清热散风,解毒消肿的功效;



主治风热感冒,头痛,咳嗽,热毒面肿,咽喉肿痛,牙痛龈肿,风湿痹痛,痈疖疮毒,痔疮脱肛。

 



牛蒡根的营养价。值:



牛蒡富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素。和矿物质,其胡萝卜素比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根类蔬菜之首。每100克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含菊。糖及人体所需的多种维生素及氨基酸,它能清除体内垃圾和毒素、改善体内循环,有一定的利尿解热、抑制发炎的作用,尤其对糖尿病、肥胖症、风湿、解肝毒、便秘等有明显疗效。   牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、菊糖、VB1、VB2及人体所需的多种氨基酸,其药用和食用价值都较高。经常食用牛蒂根有促进血液循环、清除。肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖),对类风湿、抗真菌有一定疗效,对癌症和尿毒症也有很。好的预防和抑制作用,因此被誉为大自然的最佳清血剂。



食物相克:


牛蒂根与实根相克。



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