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猪脚汤

好之林食谱网 http://www.ynyueyun.cn 2020-01-24 11:38 出处:网络 编辑:










莲藕。猪脚。汤

做法

1、猪脚切件后用开水。烫一遍去腥。

2、莲藕削皮切件,少许姜。切片。

3、把切好的猪脚、莲藕、姜片加清水放入砂锅。

4、煲大约3、4小时就好了。我一般是早上把材料弄好,把电子砂锅调自动档然后去上班,中午下班就可以喝上可口的汤了。

5、好了,莲藕粉甜、猪脚柔。滑,美味。...




花生猪脚汤
材料:猪脚 花生 萝卜 作料:料酒 姜 花椒 盐 葱
过程

1 猪脚洗净宰小块,入开水锅加料酒飞水。捞出备用。

2 姜切片,萝卜去皮切块。花生洗净。

3 花椒。 、姜 、花生、猪脚放锅里,加足够的。水炖上,大致炖1:30小时,猪脚不会太烂,很有嚼头最好!

4 加萝卜炖20分钟,萝卜熟咯。加适量盐拌匀即可




花生羊肉猪脚汤

原料
:花生150。克,龙眼肉15克,陈皮l角,羊髀肉600克,猪脚1只,盐少许。
做法

1.花生去壳取肉,保留红棕色的花生衣,用清水浸透,洗干净,备用。龙眼肉和陈皮。分别用清水浸洗干净,备。用。拣选新鲜黑草羊髀肉,斩件,放入开水中滚5分。钟左右,捞起,用清水洗干净,备用。拣选新鲜猪脚,刮净猪毛,斩件,放入开水中滚5。分钟左右,捞起,用清水洗干净,备用。

2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后。放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左。右,以少许盐调味,即可以佐膳饮用。




莲藕猪脚汤

原料
:猪蹄,莲藕
配料
:盐,姜
做法:

1:猪蹄仔细去毛用清水洗净,用刀斩两刀待用

2:莲藕去皮洗净,切滚刀块,不。要纯用刀切开,下刀后掰。开为了避免变。色,先放水中待用

3:锅内加水,放猪蹄姜片略煮30分钟

4:放入莲藕炖1小时左右,加一点盐即可出




木瓜黄豆猪脚汤材料:猪脚 木瓜 黄豆 姜片
调料:盐
过程

1、猪脚半只,木瓜半个,黄豆两把,姜一块。木瓜去皮去籽切块,黄。豆。洗净,姜切片备用。将猪脚洗净飞水,于冷水中冲出血沫捞起沥干水份备用。

2、然后将所有洗净的材料。放入炖盅中,注满清水,放电子煲中定时隔水开炖。炖好后揭开盖子加入适量的盐调味。




清香黄豆猪手汤
用料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
做法

1:将黄豆摘洗干净,注入。充足的清水,放冰。箱浸泡过夜;

2:猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水。洗净;

。3:洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,一次性加入足够的水;

4:最后倒入适量白葡萄酒,盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟,食用前加盐调味。

提示

1:最好选用猪前脚(猪手) ,肉多肥美;

2:煮血水的时候加入姜片、八角、料酒,以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可。以去除部分肉腥味,解腻;

3:加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁。味道更清甜,若能将玉米劈开更好;




绿豆莲藕猪脚汤
材料:猪脚,莲藕,绿豆
做法

猪脚飞水,莲藕滚刀块,绿豆泡水。同煮,肉烂,豆熟,调味即可。





 
海带猪脚汤
材料:猪脚。剁块、泡好洗好的干海带、生。姜和盐
做法:

1.猪。脚块在沸水里焯过~

2.加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮,在大火过程中下海带~

3.炖到猪脚软烂起锅。加点盐和葱花~

 




花生猪脚汤
做法:

1.猪。脚开水烫去血水飞沫,洗净.带衣花生,洗净.淡菜洗净泡开.

2.沙锅中烧开水,加以上材料及酒2勺,。烧开后小火褒4小时.

 



山。药土鸡猪脚汤
原料:土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉
做法:

1、鸡和猪脚洗净,斩成块,生姜去皮。切片。锅中倒少许油,晃动锅,让油均匀沾满。锅,下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。

2、3、约炒3分钟左右,稍有香味出来,肉质收紧时,倒入砂锅,倒入热水,一次性加足水,以没过食材1-2cm即可

。 ——因煲。汤过程中会蒸发水份,水要一次加足,没过食材

4、大火煮开后,撇出浮沫,继续煮10分钟后开小火煮2小时。

5、煲汤时处理山药。山药削皮,切滚刀块,泡入加盐或。白醋的水中,以防变色。

 ——削山药皮前一定要先把山药皮的脏物,土尘洗净,要不削时会影响山药的白净。削。山药时避免手直接接触,以。免手发痒,可戴手套。
6、看下汤煲差不多时,放入山药,搅动匀,继续煮至山药熟,加入盐、白胡椒粉调味即可

 



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